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Rollos de arándanos

Los arándanos son un compañero ideal en la cocina, pues con esta deliciosa baya podrás hacer maravillas y sorprender a los que más quieres. En Selecta te queremos enseñar a hacer unos ricos rollitos que te encantarán...

Ingredientes

  • 1 taza de arándanos deshidratados Selecta.
  • 1 taza de frambuesas picadas.
  • 1/2 taza de nueces troceadas.
  • 1/2 taza de almendras laminadas.
  • 250 g de pasta de hojaldre.
  • 1 huevo batido.
  • Azúcar.

Preparación

  1. Fríe las frambuesas y los arándanos Selecta en una sartén a fuego lento hasta que se deshagan. Sin dejar de remover, añade azúcar al gusto, si es necesario añade un poco de agua. Retira del fuego y agrega 4 cucharadas de almendras. Reserva.
  2. Extiende la pasta de hojaldre y forma rectángulos de 8 x 5 cm teniendo cuidado con que la pasta quede delgada. Úntalos con la preparación de arándanos y frambuesas, añade las almendras y los arándanos deshidratados y enrolla la pasta. No olvide reservar algunos arándanos para decorar.
  3. Coloca los rollitos en una bandeja para horno previamente engrasada, píntalos con el huevo y espolvorea con azúcar algunas almendras y unos arándanos picados. Hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que la pasta esté bien cocida y dorada. Finalmente deja enfriar.
¡Sírvelos decorados con algunos arándanos deshidratos, almendras y con algunas hojitas de menta!

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